Rezepte - Ohne Mampf kein Kampf!
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Bananenbrot Schwarze Katze Rezept
Bananenbrot
Zutaten: 80g Margarine, 150g Zucker, 400g Vollkornmehl, 2 TL Backpulver, 3 reife Bananen (zerdrückt), 120 ml Sojamilch, 1 TL Vanilleextrakt oder geriebene Vanilleschote, evtl. 40g gehackte Walnüsse
Zubereitung: Den Ofen auf 150 Grad vorheizen. Die Margarine mit dem Zucker schmelzen lassen. Wenn mensch 3 1/2 bis 4 reife zerdrückte Bananen benutzt, kann der Zucker weggelassen werden und das Brot wird gesünder.
Zuerst das Mehl und das Backpulver einrühren, dann nach und nach alle übrigen Zutaten hinzufügen und gut verrühren bis eine einheitliche Teigmasse entstanden ist.
Kastenform von 11x28cm Größe ausfetten, den Teig hineinfüllen und das Brot etwa 50 Minuten backen. Mit Pflanzenmargarine servieren.
Falls die Scheiben des Bananenbrotes zu flach sein sollten, benutzt eine kürzere Kastenform, damit sie höher werden.
Ergibt: 1 Brotlaib
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
